Une nouvelle équipe prend le Relais à Dettey !
Aux confins du Morvan, du Charolais et de la vallée de l’Arroux, perché à 526 mètres d’altitude sur un socle granitique aux superbes panoramas, le café-restaurant « le Relais de Dettey » rouvre ses portes à compter du mercredi 3 avril 2024, à 12h.
C’est désormais Franck et Cécile qui vous accueilleront chaleureusement dans la salle du café, du restaurant ou dans l’espace privatif dédié aux repas en famille ou d’affaires. Aux beaux jours, venez profiter de la terrasse ombragée et apaisante.
La nouvelle carte du Relais de Dettey met en avant une cuisine authentique, simple et vivante. Grenoblois d’origine, Franck, passionné de musique et de gastronomie, a passé 20 ans à sillonner les plus prestigieuses salles de concert parisiennes pour nourrir artistes et techniciens. Il pose aujourd’hui sa batterie de cuisine, son expérience et son savoir-faire dans le Parc naturel régional du Morvan.
Franck et Cécile ont envie d’une nouvelle aventure et d’un lieu qui leur ressemble, de s’ancrer dans un territoire qui leur est cher et de valoriser les circuits courts en travaillant avec des fournisseurs locaux. « Il faut semer pour s’aimer », dit Franck, rêvant de cuisiner prochainement les produits de son propre jardin.
Fermeture exceptionnelle le mercredi 24 avril et le jeudi 25 avril.
Nous rencontrons des problèmes de connexion internet, merci de privilégier un paiement en espèces ou par chèque.
Detttey’Roirs
Pour la promotion de l’agriculture locale et des métiers de la cuisine
Notre proposition culinaire vise avant tout à créer des moments de partage, de convivialité et de plaisir. Mais pas seulement…
Derrière votre assiette, il y a un restaurateur, une restauratrice, des agriculteurs ou des agricultrices, des artisanes et des artisans qui veillent à produire, transformer et valoriser des produits de qualité.
Derrière votre assiette, il y a un commerce implanté à la campagne qui préserve et développe des activités, des emplois et du lien social.
Pour toutes ces raisons :
- nous cherchons à travailler au maximum avec des partenaires locaux qui proposent des produits sains et de qualité ;
- des fournisseurs qui développent une offre alternative à la standardisation de l’alimentation ;
- de respecter le cycle des saisons et la valorisation de nos déchets.
Notre carte
Entrée
Terrine de poireaux et sa mayonnaise à l’ancienne — 6€
Asperges panées au parmesan et son pesto à l’ail des ours— 8€
Bœuf en gelée du GAEC des Grands Genêts, pickles — 8€
Plats
Fondant de boeuf au Merlot, purée de céleri, petits légumes — 22€
Dos de cabillaud vapeur, coco pesto, nage de légumes — 24€
Pasta àlla Napoletana o al Ragu — 18€
Vins
Bourgogne
Rhône
Ardeche
Roussillon
Fromages et desserts
Fromages de pays — 8,5€
Faisselle, noisettes AOP grillées et miel de pays — 6,5€
Tiramisu maison à la fève de Tonka — 8€
Tatin poires et cardamone — 8€
Horaires d’ouverture et informations pratiques
Haute saison (du 1er juillet au 31 août) :
tous les jours de 12 à 14h et de 19h à 21h.
De 14h à 18h, le café est ouvert avec une offre de petite restauration.
Basse saison (du 3 avril au 30 juin et du 1er septembre au 3 novembre)
mercredi, jeudi, vendredi de 12h à 14h
samedi et dimanche de 12h à 14h, le café est ouvert jusqu’à 18h.
Soirées du vendredi et samedi uniquement sur réservation.
Réservation recommandée : 03 85 54 57 19 / 06 89 86 05 90 / lerelaisdedettey@orange.fr.
Le Relais de Dettey dispose d’une grande salle pour accueillir les groupes jusqu’à 20 personnes et d’un espace privatif pouvant accueillir 8 personnes.
Le Balcon du Morvan
Complément indispensable au restaurant pour enrichir l’offre touristique à Dettey, le gîte « le Balcon du Morvan » accueille les clients dans un cadre paisible et inspirant. Un point de départ idéal pour découvrir les curiosités géologiques locales, les voies celtes ou le GR 131.
Situé à 50 mètres du restaurant, le gîte possède six couchages et se compose d’une grande pièce à vivre, de deux chambres, de deux salles de bains et deux toilettes. Une terrasse avec vue sur la vallée complète l’ensemble. Tarif préférentiel au restaurant et possibilité de réserver le petit déjeuner.
